白酒是一個(gè)特殊的產(chǎn)品，因?yàn)樗酥腥A文化的精髓——既有中國(guó)人生活習(xí)慣的訴求，也有中華民族的健康理念，更凝聚了前人代代相傳的努力。與其說白酒是一個(gè)產(chǎn)品，不如說它是一種文化。而酒曲與中醫(yī)之間文化的碰撞和融合，一直都是白酒文化中的一個(gè)重要分支和發(fā)展方向。 

酒曲是釀酒的重要原料，酒曲當(dāng)中又以藥曲為最佳。俗話說“好曲釀好酒”。中國(guó)自古有“無藥不成曲”的說法。據(jù)長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中出土的帛書《雜療方》記載可見，西漢初年，先人就有釀酒加入藥材的工藝。元宋伯仁在《酒小史》中明確記錄了“漢武百味旨酒”，所謂“百味旨酒”就是指上百種本草連同糧食、酒曲釀成的酒。上古時(shí)期從中原遷徙到貴州的水族，至今傳承著采藥制曲的傳統(tǒng)，幾味主要的草藥更是被編進(jìn)“敬酒歌”中永世傳唱。 

北宋時(shí)期重要的釀酒專著《北山酒經(jīng)》，詳細(xì)總結(jié)了釀酒制曲工藝的理論與實(shí)踐。該書把酒曲分為三類。第一類為；罨曲，其中包括頓遞祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲等4種；第二類為風(fēng)曲，包括瑤泉曲、金波曲、滑臺(tái)曲、豆花曲等4種；第三類為曝曲，包括玉友曲、白醪曲、小酒曲、真一曲、蓮子曲等5種。共計(jì)13種。對(duì)每一種酒曲都詳細(xì)介紹了制作方法、過程及注意事項(xiàng)項(xiàng)。特別是對(duì)于配方、用料、用量、用法所述甚樣。如香桂曲的用料是：“白面一百斤，分作五處。木香一兩，宮桂一兩，防風(fēng)一兩，道人頭一兩，白術(shù)一兩，杏仁一兩，去皮尖，研細(xì)?！逼渲品ㄊ?；“右件為末，將藥亦分作五處，拌入面中。次用蒼耳二十斤，擇凈剉碎，入石臼搗爛。入井花水二斗，一處揉，如藍(lán)相似。取汁二斗四升，每一分使汁四升七合，竹箥落內(nèi)，一處拌和。其踏罨與頓遞祠祭法同?！?nbsp;

《北山酒經(jīng)》所載酒曲13種，無不用藥材者，這證明了中國(guó)古代“無藥不成曲”的歷史實(shí)踐。 

曲藥將中藥入曲，經(jīng)過發(fā)酵，中藥精華融合，去掉了對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，保留了對(duì)人體有益的成分，形成了鄭氏曲藥神奇的綜合養(yǎng)生功能，賦予了鄭氏曲藥固本、活血、益神、提氣等養(yǎng)生功效。并且改善了酒曲中微生物的種類和數(shù)量，能增加酒中的呈香呈味物質(zhì)，提高釀酒質(zhì)量。加上獨(dú)特的釀造工藝、制曲配方和釀造環(huán)境，充分體現(xiàn)了天人合一、和諧共生的思想。一些微量的中藥有效成分與酒融為一體，其以平衡、協(xié)調(diào)機(jī)體為主。經(jīng)常適量飲用被人吸收后，使人體的各種器官陰陽諧調(diào)、和諧運(yùn)行。 

至現(xiàn)代，曲藥將健康理念再次升級(jí)，打造全球最低調(diào)的剛?cè)後u香之地，有善心、釀好酒、用品質(zhì)造福社會(huì)大眾。